top of page
Suche
  • AutorenbildAndreas

Räucherkurs

Am 20.05.2017 09:00 fand der vom Bildungsreferat ausgeschriebene Räucherkurs, bei Johann Leinmüller statt.

Nach der Begrüßung wurden die Lachsforellen prof. filetiert, anschließend mit der streng geheimen Gewürzmischung eingerieben und mir Wasser bedeckt.

Nach ca. 12 Stunden in der Lacke (ein Teil wurde schon am Vortag bearbeitet) gründlich gewaschen und getrocknet. Anschließend bei 60 – 75 Grad für ca. 90 Minuten (je nach Gewicht) im Rauch veredelt.

Und dann Schmatz, Schmatz …




13 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen

05.März 2023: 2 Kartenausgabe im Gasthaus Moshammer von 10:00 Uhr bis 11:00 Uhr. 18.März 2023: Revierreinigung Treffpunkt um 08:00 Uhr bei der Florianibrücke. 25.März 2023: Ersatztermin bei Schlechtwe

In die Mailingliste eintragen

Nie wieder was verpassen

bottom of page